Pulpoa feira. El pulpo a la gallega es una tapa popular que se sirve hoy en día en toda España. Tiene su origen en la región de Galicia, al noroeste de España, donde el pulpo es una especialidad y una captura habitual de los pescadores locales. Esta receta de tapa es fácil a pesar de su inusual ingrediente estrella.

Origeny tradición. Tiempo atrás en Galicia se secaba el pulpo, igual que el bacalao, para poder conservarlo y transportarlo. Este producto entraba así en la meseta, llegando a Maragatería (León) donde comenzaron a rehidratarlo con aceite de oliva y a añadirle pimentón.Aquí surgió realmente esta receta que rápidamente volvió a Galicia y se

Origende la receta del pulpo a la gallega o pulpo à feira. Se dice que el origen del pulpo a feria viene de la localidad de O Carballiño (Pontevedra), una población donde no tiene Estamossoñando. Sí, con el pulpo a la gallega, de la abuela, con un cierto origen gallego acentuado en muchas de sus preparaciones. Sus jóvenes chefs,
Tienesu origen en la región de Galicia, al noroeste de España, donde el pulpo es una especialidad y una captura habitual de los pescadores locales. Esta receta de tapa es fácil a pesar de su inusual ingrediente estrella. Se trata simplemente de pulpo cocido servido con patatas cocidas, aceite de oliva y pimentón dulce español.
Pinchamosel pulpo con una brocheta de madera de vez en cuando para comprobar su cocción. Cuando esté listo lo sacamos del agua, escurrimos bien y lo cortamos en rodajas con unas tijeras. En la misma agua de la cocción cocemos las patatas, peladas y cortadas en rodajas. Cuando estén tiernas sacarlas, escurrimos bien y reservamos.
Peroel caso de El Pulpo, la empresa gallega de José Antonio y Jorge Chacón, Con capital 100% gallego, apuestan por Galicia como punto de origen y razón de ser. Por si fuera poco,
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Estaaclamada tapa no tiene su origen en Galicia sino en la Maragatería leonesa. Ahora que el pulpo hervido es un manjar bastante caro, solo el 10% del que se

Pulpoa la gallega. Más cosas que deberías saber sobre el pulpo a la gallega: El pulpo a la gallega o pulpo a feira es uno de los platos de la gastronomía gallega que más éxito ha cosechado a lo largo de todo el país. Además de ser un plato muy sencillo tanto en preparación como en presentación, está delicioso por la calidad de su

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